De boterprijzen zijn omhoog geschoten. De Duitsers hebben een manier bedacht om zich voor Kerstmis te redden
Voedsel wordt duurder, ook boter. Om zuinig cake en ontbijtkoek te bakken, kunt u het achterwege laten. Maar een expert raadt dit af.
Voor veel mensen is het bakken van ontbijtkoek en andere taarten een van de hoogtepunten voor Kerstmis. De voedselprijzen in Duitsland zijn dit jaar sterk gestegen. Betekent dit dat zelfgebakken koekjes duurder worden? Het antwoord is: dat hangt af van wat er in zit. Laten we dus eens kijken naar de hoofdingrediënten van klassieke koekjes
Boter is het duurst geworden
Volgens het Federale Bureau voor de Statistiek was boter in oktober 40 procent duurder dan een jaar eerder. De prijs van tarwemeel was daarentegen ruim 10 procent goedkoper en suiker was tot 20 procent goedkoper. Eieren kostten hetzelfde als in oktober vorig jaar, terwijl melk 3 procent duurder werd. Chocolade, dat ook in sommige recepten wordt gebruikt, kostte 8 procent meer.
Expert: geef goede kwaliteit niet op
Er zijn echter manieren om kosten te besparen. U kunt ook margarine gebruiken in plaats van boter om te bakken. Op de AMI-website kunt u advies lezen waaruit blijkt dat margarine “net zo goed” werkt in de meeste recepten, en veel portemonneevriendelijker is. Margarine was in oktober bijna 3 procent goedkoper dan een jaar eerder.
Jürgen Hinkelmann, vicevoorzitter van de Centrale Vereniging van Duitse Bakkers, gelooft echter niet in margarine als vervanging voor boter. “Het is slecht qua smaak en betekent een groot verlies aan plezier. Het is daarom beter om minder te bakken en in plaats daarvan producten van hoge kwaliteit te gebruiken.
