De favoriete koffie van 100-jarigen. Dagelijks drinken draagt bij aan een lang leven
Koffie is een van de favoriete dranken van de Polen. Velen van ons kunnen zich niet voorstellen de dag te beginnen zonder een kop stimulerende espresso. Interessant is dat koffie heel vaak deel uitmaakt van het dieet van honderdjarigen. Veel mensen zien het daarom als een mogelijk recept voor een lang leven. Maar kan espresso echt bijdragen aan een betere gezondheid? Hoe moet het worden gezet en hoeveel koffie kan er per dag worden gedronken? Wij geven antwoord.
Espresso - een recept voor een lang leven
Espresso is een intense koffie die oorspronkelijk uit Italië komt. Hij wordt onder hoge druk bereid en wordt gekenmerkt door een volle smaak en een buitengewoon aroma. Espresso is erg gewild bij Italianen, ook op Sardinië, dat tot de blauwe zone wordt gerekend. De blauwe zone zijn regio's waar veel mensen 100 jaar of ouder worden.
Kan koffie een recept zijn voor een lang leven? We kijken naar de potentiële invloed op de gezondheid. Koffie is rijk aan polyfenolen, die een antioxiderende werking hebben. Deze verbindingen helpen oxidatieve stress te verminderen en verlagen zo het risico op bepaalde ziekten. Cafeïne daarentegen verhoogt het energieniveau, verbetert de stemming en kan ook de stofwisseling versnellen.
Regelmatige consumptie van koffie kan het risico op hartaandoeningen, beroertes, diabetes of aandoeningen aan de luchtwegen helpen verminderen. Deze zeer populaire zwarte drank wordt ook gedronken door inwoners van andere plaatsen die deel uitmaken van de blauwe zone, zoals het schiereiland Nicoya in Costa Rica of Ikaria in Griekenland.
Hoe zet je een espresso?
Espresso wordt kort en onder hoge druk gezet (meestal 8,5 tot 9,5 bar). Er moet ongeveer 12 g fijngemalen koffie worden gebruikt om de drank te bereiden. Het hele zetproces mag niet langer duren dan 35 seconden.
De eenvoudigste manier om espresso te zetten is in een automatische espressomachine, waarbij je alleen het kopje voor je hoeft te zetten en op een knop hoeft te drukken. Een kolfmachine vergt iets meer inspanning - de gebruiker moet de koffie zelf malen, in een zeef gieten en dan opkloppen.
Aromatische koffie die vergelijkbaar is met espresso kan ook worden gezet in een koffiezetapparaat, hoewel opgemerkt moet worden dat dit type machine de koffie zet met een veel lagere druk. Daarom krijg je niet hetzelfde effect als een drank die in een drukmachine is bereid.
Hoeveel koffie kan ik per dag drinken?
Sommige mensen vragen zich misschien af hoeveel specifieke kopjes koffie je per dag kunt drinken. Om deze vraag te kunnen beantwoorden, moeten we eerst kijken naar de veilige dagelijkse dosis cafeïne. Voor een volwassene is dit ongeveer 300 mg per dag. Het wordt aanbevolen om niet meer dan 400 mg per dag te gebruiken, omdat er dan ongewenste bijwerkingen kunnen optreden.
Hoeveel cafeïne zit er in een kopje koffie? Opgemerkt moet worden dat koffie niet hetzelfde is als koffie - de hoeveelheid van het stimulerende ingrediënt kan variëren afhankelijk van de bonensoort (robusta heeft iets meer cafeïne dan arabica). De manier waarop de drank wordt bereid is ook belangrijk - een cappuccino van 250 ml kan ongeveer 65 mg cafeïne bevatten, dezelfde hoeveelheid schenkkoffie bevat ongeveer 95-100 mg cafeïne en oploskoffie heeft ongeveer 50 mg. In het geval van een espresso van 30 ml hebben we het over 60 mg cafeïne.
Over het algemeen wordt aangeraden niet meer dan 3-4 koffie per dag te drinken. Het is echter vermeldenswaard dat mensen met verschillende medische aandoeningen (zoals maagzweren, gevoelig darmsyndroom, refulx of hartaandoeningen) hun koffie-inname aanzienlijk moeten verminderen.
